Czy ekspres kolbowy wymaga prądu trójfazowego?

Nie zawsze. Wersje 1-grupowe i Compact pracują na 230 V. Wersje 2- i 3-grupowe można podłączyć jednofazowo albo trójfazowo 400 V, a Nuova Aurelia 4 grupy pracuje na 400 V. Wersję zasilania dobieramy do instalacji w lokalu, więc warto ją sprawdzić przed zamówieniem.

Ile prądu pobiera ekspres 2-grupowy?

Zależnie od modelu: Appia Life 2 grupy ma moc 3150 W, Appia Viva 2 grupy 3350 W, a Nuova Aurelia 2 grupy 4700 W.

Gdzie zamontować filtr wody?

Między zaworem odcinającym a ekspresem, w szafce pod barem. Więcej o filtracji piszemy w poradniku Woda do ekspresu kolbowego.

Ile miejsca na blacie potrzebuje ekspres z młynkami?

Ekspres ma od 55,4 cm (Appia Life Compact) do 114,7 cm (Nuova Aurelia 4 grupy) szerokości. Do tego dolicz co najmniej dwa młynki, pojemnik na fusy i miejsce na dzbanki oraz filiżanki.

Kto podłącza ekspres do prądu i wody?

Obwód elektryczny, przyłącze wody i odpływ przygotowuje elektryk i hydraulik lokalu. My sprawdzamy instalację przed zamówieniem, dostarczamy ekspres i przygotowujemy go do pracy.

Przygotowanie lokalu pod ekspres kolbowy: checklista

Zacznij przed zamówieniem

Większość opóźnień przy otwarciu kawiarni nie wynika z samego ekspresu. Brakuje trójfazowego gniazda, zawór wody jest w złym miejscu albo odpływ biegnie wyżej niż tacka ociekowa. Po skończonym barze każda poprawka kosztuje więcej pracy.

Dlatego zasilanie dobieramy do instalacji w lokalu i sprawdzamy ją przed zamówieniem. Wystarczą zdjęcia miejsca pod bar, wymiary blatu i informacja od elektryka, jakie zasilanie jest dostępne. Jeśli lokal dopiero powstaje, lepiej ustalić model zanim ekipa zamknie ściany i położy płytki.

Prąd: 230 V czy 400 V?

Ekspres kolbowy grzeje wodę w bojlerze pary i w grupach, więc pobiera dużo mocy. Appia Life ma 1900 W przy 1 grupie, 3150 W przy 2 i 5200 W przy 3 grupach. Appia Viva 2 grupy ma 3350 W, a 3 grupy 5400 W. Nuova Aurelia z bojlerami na każdą grupę (MP) dochodzi do 7400 W.

Wersje 1-grupowe i Compact pracują na zasilaniu jednofazowym 230 V (w kartach 220-240 V). Appia Life Compact ma 2900 W i nie wymaga trójfazy. Wersje 2- i 3-grupowe można podłączyć jednofazowo albo trójfazowo 400 V (w kartach 380-415 V). Nuova Aurelia 4 grupy przy naszej sieci 50 Hz pracuje na 380-415 V. Wybór zależy od instalacji w lokalu.

Bez względu na wersję ekspres powinien mieć osobny obwód z własnym zabezpieczeniem. Nie łącz go ze zmywarką ani piecem. Przekrój przewodu, zabezpieczenie i gniazdo dobiera elektryk, który zna instalację w budynku i bierze za nią odpowiedzialność.

Przewody ekspresu zwykle przechodzą przez otwór w blacie. W Appia Life Compact otwór wypada 210 mm od lewego boku i 230 mm od przodu maszyny. Dla innych modeli podamy wymiary przy zamówieniu.

Woda: stałe przyłącze, zawór i filtr

Ekspres kolbowy w lokalu podłącza się na stałe do wody z sieci. Pod blatem, blisko ekspresu, potrzebny jest zawór odcinający, do którego łatwo sięgnąć.

Między zaworem a ekspresem montujemy filtr lub zmiękczacz wody. Zaplanuj na niego miejsce w szafce pod barem, z dostępem z przodu, bo wkład wymienia się regularnie. Ciśnienie wody w sieci sprawdza instalator. Gdy jest za wysokie albo skacze, dokłada się reduktor.

Jaki filtr wybrać i dlaczego twarda woda szkodzi bojlerowi, piszemy w poradniku Woda do ekspresu kolbowego.

Odpływ: niżej niż tacka

Woda z tacki ociekowej spływa wężem grawitacyjnie. Odpływ musi więc być niżej niż ekspres, a wąż powinien biec ze spadkiem, bez załamań i bez odcinków pod górę. W przeciwnym razie woda stoi w wężu, a tacka się przelewa.

Najprościej, gdy przyłącze kanalizacji jest w tej samej szafce co zawór wody i filtr. Jeśli odpływ jest daleko, ustal z hydraulikiem trasę przed montażem mebli. Zlew do płukania dzbanków też warto mieć blisko ekspresu.

Blat: szerokość, głębokość i nośność

Sam ekspres to tylko część stanowiska. Obok potrzebne są co najmniej dwa młynki, pojemnik na fusy, miejsce na dzbanki do mleka i filiżanki. Szerokość ekspresu sprawdzisz w tabeli poniżej: od 55,4 cm w Appia Life Compact do 114,7 cm w Nuova Aurelia 4 grupy.

Głębokość maszyn to od 53,7 do 56,2 cm. Blat musi mieć zapas na przewody i wąż z tyłu oraz na pracę baristy z przodu. Liczy się też nośność: Nuova Aurelia 4 grupy waży 103 kg netto, a 2-grupowa Appia Life 54 kg. Do tego dochodzą młynki i woda w bojlerze, więc blat i szafka pod nim muszą być stabilne.

Przy wąskim barze sprawdź Appia Life Compact. Ma 2 grupy w obudowie o szerokości 55,4 cm, a standardowa Appia Life 2 grupy 78,4 cm. Różnicę między Compact a pełną wersją opisujemy w poradniku Appia Life czy Appia Viva.

Wysokość, ciepło i dostęp dla serwisu

Na górze ekspresu stoi podgrzewacz filiżanek. Sprawdź, czy barista wygodnie po nie sięgnie. Appia Life 2 grupy ma 50 cm wysokości, a Aurelia Wave 60,5 cm. Półka nad barem nie może wisieć tuż nad podgrzewaczem.

Ekspres oddaje ciepło i parę przez cały dzień, więc nie zamykaj go w ciasnej wnęce pod szafkami. Zostaw też miejsce dla serwisanta: nie dosuwaj ekspresu do ściany na styk, a przewody i węże prowadź tak, żeby dało się zdjąć panele i odsunąć maszynę.

Tabela: moc, zasilanie i wymiary modeli

Dane z kart technicznych modeli. Aurelia Wave: moc z podgrzewaczem filiżanek, dane tego modelu potwierdzamy przy zamówieniu.
Model i wersja	Szerokość, cm	Głębokość, cm	Wysokość, cm	Waga netto, kg	Moc maks., W	Zasilanie
Appia Life Compact 2 grupy (Compact)	55,4	54,5	49,8	42,5	2900	220-240 V 50/60 Hz lub 110-120 V 60 Hz
Appia Life 1 grupa	40,4	54,5	49,8	32,5	1900	220-240 V lub 110-120 V
Appia Life 2 grupy	78,4	54,4	50	54	3150	220-240 V lub 380-415 V 3N
Appia Life 3 grupy	101,4	54,4	50	72	5200	220-240 V lub 380-415 V 3N
Appia Life XT 2 grupy	78,4	54,4	50	54	3150	220-240 V lub 380-415 V 3N
Appia Life XT 3 grupy	101,4	54,4	50	72	5200	220-240 V lub 380-415 V 3N
Appia Viva 1 grupa	42,4	54,5	49,8	32,5	1900	110 / 220 V
Appia Viva Compact (2 gr.)	57,4	54,5	49,8	42,5	2900	110 / 220 V
Appia Viva 2 grupy	80,4	54,4	50	54	3350	220 / 380 V
Appia Viva 3 grupy	103,4	54,4	50	72	5400	220 / 380 V
Nuova Aurelia 2 gr. S / V / XT	82	56,2	51,5	78	4700	220-240 V lub 380-415 V
Nuova Aurelia 2 gr. MP	82	56,2	51,5	78	6000	220-240 V lub 380-415 V
Nuova Aurelia 3 gr. S / V / XT	103	56,2	51,5	92	5200	220-240 V lub 380-415 V
Nuova Aurelia 3 gr. MP	103	56,2	51,5	92	7400	220-240 V lub 380-415 V
Nuova Aurelia 4 gr. V XT	114,7	56,2	51,5	103	5000 / 6000	208-240 V 60 Hz lub 380-415 V
Aurelia Wave 2 gr. S / V / Digit	80,2	53,7	60,5	78	5100	230-380 V
Aurelia Wave 2 gr. T3	80,2	53,7	60,5	80	7000	230-380 V
Aurelia Wave 3 gr. S / V / Digit	103,2	53,7	60,5	92	5900	230-380 V
Aurelia Wave 3 gr. T3	103,2	53,7	60,5	95	8750	230-380 V

Pełne karty techniczne znajdziesz na stronach modeli, a zestawienie wszystkich wersji w porównaniu ekspresów. Jeśli nie wiesz jeszcze, ile grup potrzebujesz, zacznij od kalkulatora liczby grup.

Checklista przed dostawą ekspresu

Wybrany model i liczba grup, wymiary sprawdzone na blacie.
Informacja od elektryka: zasilanie jednofazowe 230 V czy trójfazowe 400 V.
Osobny obwód z zabezpieczeniem dla ekspresu i osobne gniazda dla młynków.
Otwór w blacie na przewody i wąż, w miejscu pasującym do modelu.
Stałe przyłącze wody z zaworem odcinającym pod blatem.
Miejsce na filtr lub zmiękczacz z dostępem do wymiany wkładu.
Odpływ poniżej ekspresu, wąż ze spadkiem i bez załamań.
Blat i szafka, które udźwigną ekspres, młynki i akcesoria.
Miejsce na dwa młynki, pojemnik na fusy, dzbanki i filiżanki.
Wolna przestrzeń nad podgrzewaczem i dostęp do maszyny dla serwisu.

Kto co robi przy instalacji?

Przed zamówieniem sprawdzamy razem z Tobą instalację i dobieramy wersję zasilania. Elektryk i hydraulik lokalu przygotowują obwód, przyłącze wody i odpływ według ustaleń. W umówionym terminie dostarczamy ekspres i przygotowujemy go do pracy w Twoim lokalu.

Ekspres kupujesz u nas za gotówkę albo w leasingu. Jak działa finansowanie, opisujemy w poradniku Leasing ekspresu do kawiarni. Typowe pomyłki przy wyborze ekspresu zebraliśmy w tekście Błędy przy zakupie ekspresu do lokalu, a wskazówki dla konkretnych branż w poradnikach ekspres do cukierni i piekarni oraz ekspres do restauracji i hotelu.

Prześlij nam zdjęcia miejsca pod bar i wymiary blatu. Sprawdzimy, który ekspres zmieści się na barze i jaką wersję zasilania wybrać.

Bezpłatna konsultacja Jaki ekspres wybrać?

Przygotowanie lokalu pod ekspres: prąd, woda, odpływ i blat