Appia Life czy Appia Viva? Czym się różnią i którą wybrać
Appia Life i Appia Viva to dwa ekspresy z tej samej rodziny. Mają te same liczby grup, bojlery i prawie te same wymiary, a różnią się obsługą, elektroniką, zużyciem energii i wyposażeniem dodatkowym. Porównujemy je punkt po punkcie i podpowiadamy, którą wybrać.
Co mają wspólnego?
Appia od 2005 roku jest prostym ekspresem do codziennej pracy w kawiarni, piekarni i restauracji. Appia Life rozwinęła ten pomysł, a Appia Viva jest jej nową generacją, zaprojektowaną i zbudowaną we Włoszech. Obie maszyny są w ofercie.
Część wspólna jest duża. Obie mają system SIS: łagodna preinfuzja wyrównuje błędy ubijania i ogranicza kanałowanie. Obie występują w 1, 2 i 3 grupach oraz w wersji Compact. Bojlery mają te same pojemności: 5 l przy 1 grupie, 11 l przy 2 i 15 l przy 3 grupach. Głębokość, wysokość i waga też się nie różnią.
Przegląd wszystkich modeli znajdziesz w poradniku Jaki ekspres Nuova Simonelli wybrać?.
Porównanie w tabeli
Zestawienie dla wersji 2-grupowej, którą kawiarnie wybierają najczęściej:
| 2 grupy | Appia Life | Appia Viva |
|---|---|---|
| Wersje | Standard (S, V), Timer (V); osobny model Appia Life XT | Standard (S, V), XT |
| Szerokość | 78,4 cm | 80,4 cm |
| Głębokość × wysokość | 54,4 × 50 cm | 54,4 × 50 cm |
| Bojler | 11 l | 11 l |
| Moc maks. | 3150 W | 3350 W |
| Energia | izolacja Drytex: 13% mniej niż Appia II | izolowany bojler: do 7% mniej niż Appia Life |
| Wyświetlacz | TFT z czasem ekstrakcji (Timer), TFT z odczytem ciśnienia (XT) | dotykowy 2,8 cala (XT), czas ekstrakcji nad grupą (V, do zamówienia) |
| PID | w Appia Life XT | w wersji XT |
| Harmonogram włączania | - | tygodniowy (XT) |
| Automatyczne mleko | Easycream | E-Milk, do 4 przepisów |
| Współpraca z młynkiem | - | C-Automation z Viva Grinder (XT) |
Pełne dane techniczne dla 1, 2 i 3 grup oraz karty PDF są na stronach modeli.
Bojler i zużycie energii
Największa różnica w konstrukcji dotyczy izolacji bojlera. Appia Life ma izolację Drytex, która zmniejsza zużycie energii o 13% względem poprzedniej Appii II.
Appia Viva idzie dalej. Jej bojler ma izolację z nowych materiałów i zużywa do 7% mniej energii niż Appia Life. Wersja XT ma do tego tryb eco i tygodniowy harmonogram włączania i wyłączania, więc nie grzeje, gdy lokal jest zamknięty.
Nie myl zużycia energii z mocą maksymalną. Appia Viva 2 grupy ma 3350 W, a Appia Life 3150 W. Moc maksymalna decyduje o przyłączu, rachunek zależy od tego, ile ciepła bojler traci przez cały dzień pracy. Obie maszyny w wersji 2- i 3-grupowej zasilisz jednofazowo albo z instalacji trójfazowej. Co sprawdzić przed montażem, opisujemy w poradniku Przygotowanie lokalu pod ekspres kolbowy.
Wersje, sterowanie i obsługa
Appia Life
Appia Life Standard to półautomat (S), w którym barista sam zatrzymuje ekstrakcję, albo wersja volumetryczna (V) z programowanymi dawkami i automatycznym myciem. Wersja Timer, tylko volumetryczna, w 2 lub 3 grupach, dodaje wyświetlacz TFT z czasem ekstrakcji, licznikami i harmonogramem mycia.
Więcej kontroli przy tej samej bazie daje Appia Life XT: wyświetlacz TFT, czujniki ciśnienia, kontrola temperatury PID, oświetlenie LED i 5 przycisków dawek na grupę. Wymiary i wydajność są takie same jak w Appia Life 2 i 3 grupy.
Appia Viva
Appia Viva ma nowy układ obsługi: nowe dźwignie pary, ergonomiczną klawiaturę i przyciski w kolorach według funkcji. Wersja volumetryczna ma 5 dawek na grupę i dozowanie gorącej wody.
Appia Viva XT ma dotykowy wyświetlacz 2,8 cala z dawkami, temperaturą, czasem ekstrakcji, licznikami i diagnostyką. Temperaturę trzyma PID, a ciśnienie w bojlerze cyfrowy presostat. Wersja Standard to półautomat albo wersja volumetryczna, przy czym 3 grupy występują tylko jako volumetryczne.
Mleko i młynek
Przy menu opartym na cappuccino i latte ta różnica bywa ważniejsza niż ekran:
- Appia Life: Easycream. Automatyczne spienianie mleka krowiego i roślinnego, izolowana dysza jest bezpieczna i higieniczna. Do zamówienia w wersjach volumetrycznych i Timer, w Compact tylko w wersji V.
- Appia Viva: E-Milk. Automatyczne spienianie mleka krowiego i roślinnego, do 4 przepisów ustawianych na czas albo temperaturę. Do zamówienia w wersjach XT i volumetrycznych. Dodatkowo lanca cool touch z podwójną ścianką, chłodna w dotyku.
Drugą rzeczą, której Appia Life nie ma, jest C-Automation. Appia Viva XT łączy się kablem z młynkiem Viva Grinder, analizuje przepływ każdej ekstrakcji i podpowiada, jak skorygować mielenie. Pomaga, gdy za barem zmieniają się osoby.
Jak dobrać spienianie mleka do lokalu, w którym kawę robi sprzedawca, piszemy w poradniku Ekspres do cukierni i piekarni.
Serwis i codzienne mycie
Obie maszyny projektowano pod szybki serwis. W Appia Life zmieniono mocowanie dysz, dodano otwierany bok i przeprojektowano grupy. Appia Viva ma łatwy dostęp do podzespołów i programy czyszczenia dopasowane do różnych detergentów.
Program automatycznego mycia grup mają wersje volumetryczne obu modeli, Appia Life Timer i Appia Viva XT. Półautomaty go nie mają.
Bez względu na model o żywotności bojlera decyduje woda. Filtrację dobieramy razem z ekspresem, więcej w poradniku Woda do ekspresu kolbowego.
Kiedy Appia Life, kiedy Appia Viva?
Nasza zasada: polecamy najprostszy model, który pokryje Twój ruch. Najpierw liczba grup, potem wersja, na końcu dodatki. Liczbę grup policzysz w kalkulatorze liczby grup.
| Model | Grupy | Sterowanie | Dla kogo |
|---|---|---|---|
| Appia Life Compact | 2 (szerokość 55,4 cm) | półautomat lub volumetryczna | wąski bar, kawiarnia na start, piekarnia, umiarkowany ruch |
| Appia Life | 1, 2 lub 3 | Standard (S, V), Timer (V) | duży ruch, prosta obsługa, zmieniający się personel |
| Appia Life XT | 2 lub 3 | volumetryczna, TFT, PID, czujniki ciśnienia | duży ruch, barista chce widzieć parametry na ekranie |
| Appia Viva Standard | 1, Compact, 2 lub 3 | półautomat lub volumetryczna (3 grupy tylko V) | bary i lokale o średnim ruchu |
| Appia Viva XT | 2 lub 3 | volumetryczna, ekran dotykowy, PID, harmonogram | lokale o średnim i dużym ruchu, E-Milk i C-Automation |
Wybierz Appia Life, gdy:
- potrzebujesz prostej, sprawdzonej maszyny na lata i wystarczy Ci Easycream albo ręczne spienianie;
- masz duży ruch i zmieniający się personel: SIS wyrównuje błędy ubijania, a Appia Life 2 grupy w wersji volumetrycznej przygotuje do 250 cappuccino dziennie;
- brakuje miejsca na barze: Appia Life Compact, najczęściej wybierany przez naszych klientów ekspres Nuova Simonelli, ma 55,4 cm szerokości;
- chcesz ekranu, PID i czujników ciśnienia przy obsłudze znanej z Appia Life: wtedy Appia Life XT.
Wybierz Appia Viva, gdy:
- prowadzisz bar lub lokal o średnim ruchu i chcesz nowej generacji Appii: wtedy Appia Viva Standard;
- masz średni lub duży ruch i chcesz ekranu dotykowego, harmonogramu włączania i C-Automation: wtedy Appia Viva XT;
- w menu dominuje mleko, także roślinne, i chcesz kilku przepisów E-Milk;
- liczy się dla Ciebie niższe zużycie energii.
Jeśli żadna z tych rzeczy nie jest Ci potrzebna, Appia Life w zupełności wystarczy. Najczęstsze pomyłki przy wyborze opisujemy w poradniku Błędy przy zakupie ekspresu do lokalu, a restauracjom i hotelom polecamy Ekspres do restauracji i hotelu.
Nie wiesz, która Appia pasuje do Twojego lokalu? Doradca pomoże po krótkiej rozmowie.
Zakup i finansowanie
Obie maszyny sprzedajemy za gotówkę albo w leasingu przez firmę leasingową. Jak działa leasing, opisujemy w poradniku Leasing ekspresu do kawiarni. Czym własny ekspres różni się od maszyny w umowie z palarnią, wyjaśniamy w tekście Własny ekspres czy ekspres w umowie na kawę?
Najczęstsze pytania
Czy Appia Viva zastąpiła Appia Life?
Nie. Appia Viva to nowa generacja Appii, ale Appia Life nadal jest w ofercie, razem z Appia Life Compact i Appia Life XT. Obie maszyny mają te same liczby grup i pojemności bojlerów.
Czy Appia Viva zmieści się w miejscu Appia Life?
Potrzebujesz 2 cm więcej szerokości: w wersji 2-grupowej Appia Viva ma 80,4 cm, a Appia Life 78,4 cm. Głębokość i wysokość są takie same. Sprawdź też przyłącze, bo moc maksymalna Appia Viva 2 grupy to 3350 W, a Appia Life 3150 W.
O ile mniej energii zużywa Appia Viva?
Do 7% mniej niż Appia Life, dzięki izolowanemu bojlerowi z nowych materiałów. Appia Life zużywa z kolei o 13% mniej energii niż Appia II. Wersja XT ma też tryb eco i tygodniowy harmonogram włączania i wyłączania.
Czy każda Appia Viva ma E-Milk?
Nie. E-Milk to wyposażenie dodatkowe wersji XT i volumetrycznych. W półautomacie spieniasz mleko lancą parową.
Czy C-Automation działa z Appia Life?
Nie. W rodzinie Appia C-Automation ma tylko Appia Viva XT, połączona z młynkiem Viva Grinder. Appia Life ma do automatycznego spieniania mleka Easycream.
Która Appia do małej kawiarni?
Najczęściej Appia Life Compact, najczęściej wybierany przez naszych klientów ekspres Nuova Simonelli: 2 grupy w obudowie o szerokości 55,4 cm. Wersję Compact ma też Appia Viva (57,4 cm). Przy bardzo małym ruchu wystarczy wersja 1-grupowa.
Czytaj też
Nuova Simonelli Polska. Pomagamy kawiarniom, restauracjom i piekarniom dobrać ekspres Nuova Simonelli do ruchu i menu. Sprzedaż, leasing i serwis w całej Polsce.