Hotel Juvena, Międzywodzie: 4 ekspresy Nuova Simonelli
W Hotelu Juvena w Międzywodziu kawa jest podawana w czterech miejscach: w kawiarni, w restauracji, w pubie i w lobby barze. Każde ma inny ruch i inną obsługę. Dobraliśmy do nich cztery białe ekspresy Nuova Simonelli, przygotowaliśmy filtrację wody, zamontowaliśmy i skalibrowaliśmy sprzęt, a dziś zajmujemy się jego serwisem.
Jeden hotel, cztery punkty z kawą
Hotel Juvena znajduje się w Międzywodziu, nad Bałtykiem. Goście piją kawę w kilku miejscach: przy śniadaniu w restauracji, w kawiarni, wieczorem w pubie i przy recepcji, w lobby barze. Każde z tych miejsc ma inny rytm pracy, inny ruch i innych ludzi za barem.
| Hotel Juvena, Międzywodzie | |
|---|---|
| Punkty z kawą | kawiarnia, restauracja, pub, lobby bar |
| Ekspresy | 2× Appia Life XT, 2× Appia Life Compact |
| Kolor | biały (White Pearl) |
| Zakres prac | filtracja wody, montaż, kalibracja, serwis |
| W pracy | od kwietnia 2024 |
| Przegląd | marzec 2025, Colbergcoffee |
Zamiast jednego modelu do wszystkiego dobraliśmy ekspres do każdego punktu osobno. Wszystkie są w kolorze białym, więc w całym hotelu wyglądają spójnie.
Który ekspres gdzie?
| Miejsce | Ruch i obsługa | Ekspres |
|---|---|---|
| Kawiarnia | największy ruch kawowy, dużo napojów mlecznych | Appia Life XT 2 gr. |
| Restauracja | szczyty przy śniadaniu i po posiłkach, kawę robią kelnerzy | Appia Life XT 2 gr. |
| Pub | kawa obok drinków, mniejszy ruch | Appia Life Compact |
| Lobby bar | kawa dla gości w przelocie, wąski bar | Appia Life Compact |
W kawiarni i w restauracji ruch jest największy, więc tam pracuje Appia Life XT. To volumetryczna wersja Appia Life z wyświetlaczem TFT: ma 5 zaprogramowanych dawek na grupę, czujniki ciśnienia i elektroniczną kontrolę temperatury (PID). Kawa wychodzi tak samo niezależnie od tego, kto z obsługi stoi przy ekspresie, a szef zmiany widzi na wyświetlaczu czas ekstrakcji i liczniki.
W pubie i w lobby barze kawy jest mniej, a miejsca na barze niewiele. Tam postawiliśmy Appia Life Compact: dwie grupy w obudowie szerokiej na 55,4 cm, na zwykłym zasilaniu 230 V. Dwie grupy pozwalają zrobić kilka kaw naraz, gdy do baru podejdzie kilku gości jednocześnie.
Filtracja, montaż i kalibracja
Cztery ekspresy w jednym hotelu to cztery przyłącza wody, cztery stanowiska i cztery zespoły do przeszkolenia. Wdrożenie zrobiliśmy w kwietniu 2024 roku, przed sezonem:
- filtracja wody: pod każdym stanowiskiem stoi filtr, który chroni bojler przed kamieniem i utrzymuje powtarzalny smak kawy;
- montaż: podłączenie do wody, odpływu i prądu, ustawienie ekspresów i młynków na barach;
- kalibracja: ustawienie ciśnienia, dawek i mielenia pod kawę podawaną w hotelu;
- szkolenie: pokazaliśmy obsłudze przygotowanie espresso, spienianie mleka i codzienne czyszczenie.
Dobór filtracji opisujemy w poradniku Woda do ekspresu kolbowego, a przygotowanie miejsca pod ekspres w poradniku Przygotowanie lokalu pod ekspres.
Serwis po sezonie
Po pierwszym sezonie, w marcu 2025 roku, wykonaliśmy przegląd ekspresów. Rozebraliśmy grupy, wyczyściliśmy natryski i wymieniliśmy uszczelki, a w środku maszyn sprawdziliśmy układ wodny i elektryczny. Dzięki temu ekspresy weszły w kolejny sezon w pełnej sprawności.
W hotelu, który pracuje pełną parą w sezonie, regularny przegląd poza szczytem to najprostszy sposób, żeby uniknąć awarii w lipcu.
Ekspresy do hotelu
Doświadczenie z Juveny pokazuje, że w hotelu warto myśleć o każdym punkcie z kawą osobno:
- tam, gdzie ruch jest największy, a kawę robi wiele osób, sprawdza się wersja volumetryczna z wyświetlaczem, jak Appia Life XT;
- tam, gdzie kawa jest dodatkiem, a bar jest wąski, wystarczy Appia Life Compact;
- jeden kolor i jedna rodzina ekspresów ułatwiają szkolenie, zakup części i serwis.
Więcej o doborze ekspresów do hoteli piszemy w poradniku Ekspres do restauracji i hotelu.
Wyposażasz hotel albo kilka punktów z kawą? Dobierzemy ekspresy do każdego miejsca, przygotujemy filtrację, montaż i serwis. Za gotówkę albo w leasingu.
Najczęstsze pytania
Jakie ekspresy pracują w Hotelu Juvena w Międzywodziu?
Cztery białe ekspresy Nuova Simonelli: dwie Appia Life XT w kawiarni i restauracji oraz dwa Appia Life Compact w pubie i lobby barze.
Kto montował i serwisuje ekspresy w Hotelu Juvena?
Colbergcoffee: dobór sprzętu, filtracja wody, montaż, kalibracja, szkolenie i serwis.
Od kiedy ekspresy pracują w hotelu?
Od kwietnia 2024 roku. Pierwszy przegląd wykonaliśmy w marcu 2025, po pierwszym sezonie.
Jaki ekspres wybrać do hotelowego lobby baru?
Przy mniejszym ruchu i wąskim barze dobrze sprawdza się Appia Life Compact: dwie grupy w 55,4 cm szerokości i zasilanie 230 V.
Czy mogę kupić kilka ekspresów do hotelu w leasingu?
Tak. Sprzedajemy ekspresy Nuova Simonelli za gotówkę albo w leasingu i pomagamy porównać oferty leasingodawców.
Czytaj też
Nuova Simonelli Polska. Pomagamy kawiarniom, restauracjom i piekarniom dobrać ekspres Nuova Simonelli do ruchu i menu. Sprzedaż, leasing i serwis w całej Polsce.